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茅台酒的前世今生

发表时间:2019-01-03 00:00作者:茅台酒收藏

茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。

茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

1.茅台商标的变化(飞天.金轮. 五星.葵花)

飞天标志比葵花要早得多。从54年茅台分为出口和内销两个版本时即已开始使用,其中金轮牌,亦称“工农”牌(也就是麦穗套齿轮套红星的“五星”商标)供应内销。飞天牌为外销。

葵花标志主要是两个时期:

首先是以出口为主的60年代末至70年代初(1973年),这期间有两个版本,其中最明显的区分特征是“贵州茅台酒”中的“贵”字。早期为繁体,后来为简体。主要用于出口和馈赠外宾。  

从1973年以后外销的茅台就全部恢复使用“飞天”商标,但1978年为了消耗之前已印成的“葵花”标贴,避免造成浪费,经上级批准又恢复使用了一段时间的“葵花”商标,主要用于内销。究竟使用了多长时间,没有确切记录,但根据现存的样品判断,一般认为仅在1978~1980年这段时间使用.

由于葵花商标(尤其是搭配繁体“贵”字的版本)使用时间较短,且大多用于出口外销,因此存世量不多,应妥善保存。

2.“地方国营”与“中国茅台”字样的价值高低

1986年以前是“地方国营”字样,1986年后是“中国茅台”字样。“地方国营”比“中国茅台”字样酒价值高,高多少具体要看年代。


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