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50年代茅台酒的真伪辨别

发表时间:2019-01-03 00:00作者:茅台酒收藏公司

茅台古镇一带早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒,这便是酱香型白酒茅台酒的前身。黔北一带水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,前人把这一带称为“酒乡”,而“酒乡”中又以仁怀市茅台镇的酒最为甘洌,谓之“茅台烧”或“茅台春”。茅台镇开设正规作坊始于何时尚无明确考证,据茅台现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图的标注,其中有酿酒作坊。族谱所载邬氏是明代万历二十七年(1599年)随李化龙平定动乱后定居茅台的,这说明茅台早在1599年前就有了酿酒的正规作坊。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成。


茅台最早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”,这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉庆八年(1803年)的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获得。其实茅台酒在清代已相当兴旺,道光年间已远销滇、黔、川、湘。咸丰年间由于战乱生产一度中断。清同治一年(1862年)茅台酒坊在旧址上开始重建,这以后的发展主要有三家作坊,名叫“烧房”,最先开设的是“成义烧房”;其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房”。

起初年产茅台酒1750公斤,名叫“回沙茅酒”,华联辉之子华之鸿接办之初仍只是附带业务,直至茅台酒有巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视年产扩大到8500一9000公斤。其酒俗称“华茅”。

“荣太和烧房” 于光绪五年(1879 年)设立,后更名为荣合烧房,其本为几家合伙经营,几经周折1949年荣合烧房的经营权落到王秉乾之手。当时有窖坑四个;生产能力达12000多公斤,但由于管理不善,常年产量仅有5000公斤左右,其酒俗称“王茅”。

  “恒兴烧房”前身为“衡昌烧房”是由贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办,周后因从事鸦片生易破产,酒房流动资金被挪用还债,生产停滞,一拖八年,到1938年同民族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”赖出资八万银元,周以酒房作价入股,扩大规模生产。后赖使用各种手腕迫使周把“衡昌烧房”卖给自已。并于1941年更名为“恒兴烧房”,到1947年年产酒量达32500公斤。赖利用其在外地的商号扩大了酒的销路,其酒俗称“赖茅”。

自1915年以后,茅台酒的包装也有所改变,民国初年采用紫陶圆罐盛酒,500克装的小包装。商标用红底木刻板印刷黑字,注明某某回沙茅酒,并将“货真价实,童叟无欺”八个字印在烧房字样的左右两边,瓶颈的封口用猪尿脬皮,易于损坏。到民国十五年(1926年),军阀执掌黔政,大量订购茅台酒作为交际礼品,“成义”、“荣和”两家烧房打破陈规包装,改用圆柱形小口釉陶酒瓶便于运输,造型也比原瓶美观。商标改用道林纸石印,白底蓝字,一套分为三张,分别贴在正面、背面和瓶口。正面两边印有麦穗,中间是“回沙茅酒”四字,背面说明茅台酒用杨柳湾的天然泉水和精湛工艺制作而成。“荣和烧房”还在特别注明茅台酒在巴拿马博览会上荣获金奖的经过,“成义烧房”还加上了郑珍的诗句“酒冠黔人国”。当地小报曾有这样的一副对联“内政方针,有官皆桐梓,外交礼节,无酒不茅台。”新中国成立后,茅台酒得到了国家领导的特别青睐,曾在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用,被尊为国酒,茅台酒伴随着新中国一起成长。如此,让我们一起看看当年那些茅台有何种特征吧!

金轮牌贵州茅台酒

1953年茅台酒厂开始向国外销售瓶贴印有由金色齿轮、麦穗、谷穗和红色五星组成的“金轮”图案,红色五星喻意“遵义会议”“四渡赤水”的长征精神,金色齿轮、麦穗、谷穗、象征工农联盟,此商标即今天“五星”商标的前身,但这个“金轮”图案开始没有在海外注册。此酒标正标内容:红底金边;左上角为“金轮商标”;中间为白底红字书:“貴州茅苔酒”上下附有黑白相间的斜线,使其具有立体感,其中贵字为繁体“貴”字,台字为“苔”字;斜线上方烫金部分印刷有黑色“中外馳名”四字;右下角书:“國營仁懷酒廠出品”,日期为印刷式“一九五三年  月  日”。


1954年外销的茅台酒为“金轮”牌。“中外驰名”前加印“MOU-TAI  CHIEW”正标右下角为中英文对照“地方国营茅台酒厂出品”。其中汉字为繁体,顶部贴有出口标签。如图所示,贴有出口新加坡的标签。日期为“一九五四年  月  日”。


1956年3月开始,正标将“貴州茅苔酒”的“苔”改为“台”,其他特征与1954、1955年基本相同。


1958年将茅台酒土陶瓶改用瓷瓶,并加高瓶颈以至于保持最正宗的风味。20世纪50年代茅台酒瓶一共有四种颜色,分别为:内销的黑色釉、黄褐色釉和红褐色釉的土陶瓶和外销的白色瓷瓶。
      外销正标为中英文对照,背面商标与内销一样,白釉瓷瓶,密度较高,与1958年之前的瓶体相比,显得粗大。正标右下角的“地方圃营茅台酒厰出品”的“品”字三个“口”是分开的,其“貴州茅台酒”中的贵字为繁体貴,五星牌贵州茅台酒正标的繁体“貴”字使用到1958年下半年。

内销“五星牌”正标为简体中文,背面商标与1955年一样,标右下角的“地方国营茅台酒厂出品”的“品”字三个口之间,下面的两个“口”是相连的,而非是独立的三个“口”,正标“贵州茅台酒”为简体,此种茅台酒瓶胎质较粗,密度小,易渗漏(也有保存很好的),瓶底无釉,并有手写体的阿拉伯数字,封口纸的图案为贵州,齿轮、麦穗,图案较浅,其中“贵”字为繁体,“州”字为篆体,美观大方。

此酒背标落款:“地方国營茅台酒蔽谨啟一九五五年  月  日”。

此酒日期:一九五八年六月五日。


1959年外销白瓷瓶的茅台酒的正面酒标为“五星牌”和“飞天牌”混用,背面酒标相同。外销五星,采用塑盖软木塞封口,系有两端刺绣“中國貴州茅台酒”字样的红飘带,外用酒精胶膜封口。瓶颈较高,并缠贴印刷有“中國貴州茅台酒”的封签纸。外包裹白色棉纸,纸质较粗超,印有蓝色生产日期。20世纪五六十年代,土陶瓶商标中的“贵州茅台酒”五个字在印刷的时候增加了黑色的横线,以增加美感和防伪。

此酒背标落款:“地方国营茅台酒厂谨启   一九五  年  月  日”。

此酒日期:一九五九年壹月四日

1960年内销贵州茅台酒包装:土陶瓶,木塞,封口纸封口,蓝色大写出厂日期。此酒背标落款为“貴州省茅台酒厂谨启    一九五  年  月  日”。此酒日期:一九六○年壹月八日。


1963年的茅台酒为软木塞封盖,外贴封盖纸标。盖顶封口标有“贵州”二字,字体变细而且明显。瓶底无釉。此酒瓶颈较之前略高,瓶肩两侧有条凸起的棱线,瓶体黄釉细腻光泽,胎泽较薄,这一时期的茅台酒产很低,现今的存世量更是稀少而珍贵。此酒背标落款:“地方国营茅台酒厂谨启   一九  年  月  日”。


1965年金轮牌贵州茅台酒为黄褐色釉土陶瓷瓶,短日木塞,外套红胶封膜成暗红色,颈预有两条凸起的线,瓶休黄釉细腻有光泽,胎质较薄,正标落款为:“地方国营茅台酒厂出品”字体有改变“茅”和“品”字有改变。

背标落款为:“贵州省茅台酒厂谨启   一九五  年  月  日”



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