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为什么陈年老酒成为了高端人群的一种需求?

发表时间:2019-01-03 00:00作者:徐先生

随着人们生活水平的提高,对物质生活品质的要求越来越高。不经意间发现,周围喝酒的朋友开始收藏老酒,喝老酒,送礼送老酒。老酒成为了一种时尚,健康,表达诚心的贵重礼品。各种节日,三五好友相聚,老酒成为餐桌上当仁不让的主角。陈年白酒老酒成为高品质生活人群的一种饮用需求和交际媒介。为什么老酒有如此的魅力,笔者分析大概有以下六点原因:


       一,老酒的稀缺性。


陈年老酒的稀缺性,导致了其价值的日益增长。一瓶老酒,要经过很多偶然和必然因素,才能存放至今。一瓶十几年或者几十年的老酒,能完整保存下来,非常不容易。现在存放在民间的老酒越来越少,稀缺性价值逐日增加。假如目前有一种老酒被发现,存世100瓶,可能经过三年后,它或许还有十几瓶或者还有几瓶甚至成为孤品,因为大部分被饮用掉,小部分被老酒爱好者收藏最终也会被喝掉。各种老酒逐年的递减,稀缺性这个词或许再过几年就不能再形容这些陈年老酒了。


       二,老酒的不可复制性。


什么是陈年老酒?主要是指新中国成立以后,传统工艺生产的白酒一般要经过5年以上的存放,甚至十几年几十年的存放才可以称之为陈年老酒。那么,你会说:”我现在去超市买几瓶酒放起来,等多年以后也是老酒了。老酒可以大量的复制呀。“那么,你错了!!现在大部分酒厂追求利润和规模,工艺和酿造环境都不再是以前的传统工艺和自然环境发酵。即使秉承了传统工艺,酿酒需要的水,粮食,空气,已经和以前大不一样。水是污染的,粮食是化肥催生和转基因的,空气是布满雾霾的。所以,一瓶陈年老酒就是一瓶不可复制且可以饮用的艺术品。


       三,老酒的饮用体验愉悦性。


老酒的醇正口感,从入口到散开到回味,绵柔,厚重,陈香,布满了每个环节。这种良好的饮用体验一气呵成,似大自然馈赠给我们的玉液琼浆。这种开一瓶老酒前的期待,开盖后的品味与把玩,一瓶老酒第一口和最后一口的口感神奇变化。等等这些,让人产生一种饮用的愉悦性,绝非任何新酒可以超越。


       四,老酒的生长性和生命性。


一滴酒从酒厂酿造出来,是生命的起点。从母体窖体中脱离,装入瓶中。它一刻也没有停止生长,它在不停的发生变化。酒分子在瓶中分离结合永不停止,才形成了老酒特殊的口感。每一瓶老酒都是活的,每存放一年,它的口感和往年都会不一样。你收藏了一瓶老酒,就像一只有生命的宠物一样。老酒区别与其他的任何收藏品和艺术品,老酒是有生命的,是活的,是可以和人互相交流的。你养了一瓶老酒,你可以品味它,这是它给你交流的语言。和其他冷冰冰的收藏品和艺术品,老酒带给人的是一种温暖。


       五,老酒的收藏价值和保值增值性。


上述老酒的稀缺性和不可复制性,是其保值增值潜力巨大。也直接导致了老酒成为收藏投资市场新的宠儿。近几年来,老酒是为数不多的每年都在稳健增值的投资品种。收藏领域老酒也是可以迅速成交变现的品种。老酒的亲民价格每人都可以或多或少的收藏几瓶老酒。任何时候买入老酒都是对的,或高于市场价也不用担心。老酒的逐年递减和价值的逐年增长,使其有着明朗和巨大的增值潜力。目前买一套房,三年后绝对比不上买一屋老酒的投资价值大。如果把老酒规避货币贬值的投资品种,买入老酒的那一刻你的财富已经增值了,已经脱离了CPI的魔咒。


        六,老酒的特殊交际性。


老酒的以上五个特征,综合起来让老酒产生了一种特殊的作用,那就是老酒的交际作用。一瓶珍贵老酒可以当做礼品馈赠给重要的客人,这是任何人都无法推辞的”诱惑“,他或富足,或高贵,但他无法拒绝老酒!得到一瓶老酒大多数是偶然,有钱或许无法能买到,大多数时间老酒是可遇不可求的。如果酒桌上现场打开一瓶老酒来招待贵客或朋友,更能表达出你对他的重视和诚心,席间多了一些关于老酒的话题,你和他通过这老酒达到了良好的沟通,效果事半功倍。


        请珍惜每瓶老酒吧,一瓶老酒要穿越多少个春夏秋冬,多少个机缘巧合才能与你相遇。当一瓶老酒出现在你的面前时,要相信这不是偶然,是一种缘分。


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