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茅台酒储存禁忌
发表时间:2019-01-03 00:00作者:徐先生

最近几天,前来鉴别老酒、询价的酒友们不少。可是,其中很多都是因为储存方法不当,导致瓶头,瓶标模糊,无法识别。这种级别的品相,即使是真酒,价值也会大打折扣。

茅台酒瓶封口的变迁2.jpg


想要更好的保存茅台?下面老酒叔总结的几点千万要注意了。

茅台储存“禁忌”

1、应避免阳光直射,如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,严重影响口感。

2、注意防潮,有些人习惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,长时间存!放商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。

1985年五星牌贵州茅台酒(地方国营)3.jpg

3、避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起,如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等。

举个例子,在计划经济年代,茅台酒并不是有钱就能买到的,人们好不容易得到一瓶茅台酒,如获至宝一样舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但这些地方容易生虫子,那时的人们都习惯用樟脑丸防虫,但是樟脑丸味道最容易进入茅台酒瓶内,酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染,严重影响口感,如2015年1月9日由中国酒业协会名酒收藏委员会,联合贵州茅台酒厂,举行的一次八十年代初生产的老茅台开瓶鉴定活动中就发现部分老茅台酒因存放不当受到樟脑丸的污染,专家开瓶一闻异味很重,但一品尝酒是真的,最后大家一致认为是受到樟脑丸的污染,酒是真酒但不是一瓶完美的老茅台酒啦!


二十世纪八十年代飞天牌贵州茅台酒(大飞天)4.jpg


4、避免瓶头封膜破损,好多人在存放期间怕茅台酒跑酒及挥发掉,早期人们习惯用石膏或蜡直接封在封口上,后来习惯用胶带或保鲜膜缠在封口上,再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来,都是想更好的把酒保护起来防止挥发。

但是如果有一天你想把这瓶酒拿出来交易时,封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你的拌脚石,因为专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的,第一步先从酒的封头看起,如果把这瓶酒的封膜破坏掉话,这瓶酒的价值将大打折扣,没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒,不宜在市场上流通,失去了应有的价值,如果想把酒保护好,防止跑酒,可以用生胶带把瓶口缠起来,生胶带任何时候都不会有粘性,防漏又能保护瓶口封膜,是最好的选择。

茅台该如何存放

关于茅台酒的存放,那首先要知道茅台酒适宜存放环境要求:一般瓶装白酒茅台酒应选择较为干燥、清洁、通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

1983年五星牌贵州茅台酒(地方国营)3.jpg

封存方法:

一、瓶口:

1、使用食用蜡密封,但这种方式很不方便。

2、使用生料带(2元一卷的水管接口处乳白色薄膜防漏胶带),缠绕前先将小红帽上面的信息用小纸贴记录下来,贴在纸盒顶端;生胶带缠绕时,前两圈稍稍松一点点(不要太松),后几圈尽量缠紧一些。

3、如环境条件支持可加盖子封膜

二、瓶身:

瓶身密封很简单,使用家用保鲜膜即可。

保鲜膜密封注意事项:

1 、瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鲜膜覆盖,可分三段处理。

2 、保鲜膜压紧不要留空气。

3、 保鲜膜收尾尽量不要翘角

三、整体密封:

前面工作完成后,酒瓶入盒、入箱,保留原箱单等原厂资料入箱。纸箱用胶带封口。

整体密封注意事项:

1、保存环境需避光防热防潮阴凉。

2、最好不要放在卧室、厨房、阳台。

3、有条件的话,使用专用酒柜存放,为节约空间,酒柜可以放在书房。

二十世纪70年代末葵花牌贵州茅台酒.jpg

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