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老酒和年份酒有什么区别?
发表时间:2019-01-03 00:00作者:徐先生

俗话说,“酒是陈的香”,白酒天然地就与时间亲近,年份酒、老酒,无论对于酒的品质,还是对于消费者的心理认知,都具有直接而足够的价值。

收藏老酒.jpg


茅台老酒


所谓老酒,是指酿造出来后经过数年乃至数十年正常存放的酒。在漫长的存放过程中,酒水不断汲取岁月精华,产生多种酯类物质,使其更加醇香宜人,即是人们俗称的“醇化”。

老酒的品质非常优越,加之存世量非常有限,属于不可再生的资源,也就更加彰显了其独有的价值。

1985年五星牌贵州茅台酒(地方国营)3.jpg

茅台老酒正是包装出厂后经过数年以上存放的茅台酒,以2017年为参照,出厂于7年以前的2010年贵州茅台酒即是茅台老酒。
2002年八十年年份茅台酒.jpg

茅台年份酒


年份酒概念最初流行于国外,是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代,“年份酒”概念出现在我国。

1997年三十年年份茅台酒.jpg

上世纪90年代,茅台最早推出白酒“年份酒”制度,并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿,据茅台酒厂志记载,1997年7月22日首次包装30年、50年陈年茅台酒,1998年5月首次包装80年陈年茅台酒,1999年1月首次包装15年陈年茅台酒。

目前,茅台酒共有15年、30年、50年、80年这四种年份酒,并一直在生产。


茅台老酒与茅台年份酒的区别


1、时间区别

茅台老酒是生产出来,包装出厂后又正常存放了很久的酒,是不可再生的。

而茅台年份酒是用陈年基酒勾兑的,自上世纪90年代推出后,直到现在,茅台公司一直在生产销售。


2、工艺区别

茅台年份酒与老酒的勾兑工艺不同。

众所周知,茅台老酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的,需要存放一定的时间后方可成为老酒。

而茅台年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄,也可直接将其划入老酒的行列。


3、包装区别

茅台年份酒共有四款,自生产到现在,包装细节变化不大。而茅台老酒经过不断的发展,从建厂到现在经历了酒瓶、瓶盖、酒标、外包装的不断发展与变化,样式多样。



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