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路易十三白兰地
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路易十三白兰地
品牌: 法国洋酒
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白兰地等级是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准,陈化期达到50年以上的称为路易十三。

白兰地的品质在很大程度上取决于橡木桶陈化时间。经过长达半个世纪的陈化岁月,路易十三的境界当然至高无上。广告上描述说:“饮用人头马路易十三,就像经历一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香,旋即流露香草与雪茄的香味;待酒精逐步挥发,鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟,这款香味与口感极为细致的名酒,余味萦绕长达一小时以上。”

法国葡萄酒的等级是根据产区划分的,白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准,陈化期7年以下的是VS,达到7年的是VSOP,超过12年的是CLUB(即“人头马俱乐部”),达到15年的是Napoleon(即“拿破仑”级),超过20年的是XO,超过30年的是L’AGED’OR(即“金色年代”),达到50年以上的就是路易十三了。

根据中国市场目前的零售价,一瓶700毫升的新版路易十三标价1.18万元,1500毫升规格的则要2.68万元。法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶,更是一件不可多得的艺术精品。据报道说:“假如包装盒完好,一个人头马路易十三的空酒瓶最高能卖2000元。”


陈年时间

“生命之水”必须经过数十年的陈酿过程才能形成干邑。陈酿过程中,“生命之水”经过细心培育,储存在橡木桶
中,在适当的醇化环境中,橡木与白兰地进行全面的“交换作用”,互相揉合,若干年后才能变成金黄褐色的人头马特优干邑。
酿制人头马干邑的关键,在于酒桶的木质。由于橡木独特的香味,经过长期的培育,储藏在橡木桶内的陈年干邑变得更为香醇丰厚。要想获得陈年佳酿,其中根本步骤是将生命之水储存在270至450升的酒桶内等其慢慢变成金黄色,才能称得上干邑。
由于酒窖的自然温度、湿度、采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响。因此有经验的酿酒师会观察酒的酿制程度,时而保持湿润,时而令其干燥。通过这样的贮藏法,达到干湿平衡,酿成最香最醇的陈年美酒。

天堂酒窖

酒窖通常都是干邑酒商最重视的场所。他们给存放自己最珍贵的生命之水的酒窖取了个美丽的名字:天堂。
一旦藏酿超过一定的年份,白兰地便很难再从橡木酒桶里得益了,而且,长期暴露在空气中会使酒变质。于是到这一时期,酿酒师必须把酒从老橡木桶换到名为“简妮夫人”的大玻璃坛里,可以保持数十年避免与空气接触。

蒸发过程

干邑必须陈年在质地合宜的橡木桶内储藏,吸收橡木的香气,这样酿造出来的酒一定是有架构、有层次、圆润且风格独特的干邑。干邑储存时间越久,挥发掉的就越多。法国人诗意地把这个蒸发过程称为“Part des Anges”:是天使把酒偷偷地喝掉了。因此,目前干邑地区一年要耗损约2000万瓶的生命之水。对于这笔支出,酿酒商却毫不吝啬,其目的只是为了酿制出更完美的顶级干邑。随着酒精的蒸发,会长出一种叫做Torula compniacensis 的黑色菌类,也正因为如此,酒窖的墙壁、屋顶都会呈现出黑色,酒液挥发得越多,颜色就越深。 品尝由生命之水精心调配而成的结晶:人头马路易十三干邑,享受顶级芳醇之旅,是感官刺激的一场盛宴。

邂逅路易十三,只见光线透过水晶瓶呈现出通透的琥珀色。香气旋即袭来。浓郁的花香扑鼻,混含着辛辣的气息。茉莉的清香飘逸而出,夹杂热烈的番红花香。五种中国辛味不时混进雪茄的熏馨。接着,鲜花的馥郁融入奇异的果香散溢开来。茉莉和藏红花的芳香占据感官之时,我们已被引入了路易十三丰盈、绚烂而又和谐的境界。紧接着,细致的干果香和柔和的乳香漫过我们的呼吸……随后,味蕾开始其发现之旅。沾上第一滴路易十三的瞬间,无花果和檀香木细微的香气瞬间在口中弥散开来。继续慢慢啜饮,玩味生命之水的香醇丰厚,绵长余味。
香味
路易十三的酒杯不同于一般的干邑杯(大肚皮杯),而是采用精致剔透的水晶郁金香杯(有点像香槟杯,常温不会影响到酒液),“因为无须接触掌温,酒的香味已经足够重和多,”据说一般人的嗅觉可分辨25种气味的混合,而路易十三的香味则多达250种,其极致之妙需要静心净饮才能体会。“法国人享受干邑,更多是享受香味,享受过程。”
酒瓶
每只酒瓶都是手工做的,独一无二。巴卡拉水晶瓶的生产过程可以看到水晶是如何吹出来,然后慢慢精细打磨出其代表皇室血统的百合花标志以及瓶身的手工曲线。正如路易十三黑珍水晶限量至尊装,全球只有786瓶,而每一瓶都镌刻001到786的序号,这是法式奢华艺术的体现。而自于古典与现代两种极致之美的碰撞,正像是路易十三的时代变奏曲。



路易十三所体现的,正是那无可比拟的奢华,而奢华是暴发户的身份证,是二悲青年的无上荣光,因为它是灵魂的堕落,是心灵的真正死亡!
路易十三,这种世界上最好的干邑拥有丰富而余味悠长的超然口感,值得每一个钟情干邑的人来细细品味。而路易十三所代表的,正是那无可比拟的奢华。因为它代表着精华的累积,也代表着时光的沉蕴,更代表着对品质的无限追求。由此,路易十三既有细腻优雅的表现,更有充满霸气的王者般的吸引力。
奢华所能带来的诸般感受在此刻顿时彰显。用长篇累牍都无法准确地形容奢华所代表的无穷内涵,而路易十三的至享之旅却在给予人们味觉、视觉、嗅觉等感受的同时,让人领略到对奢华最为强烈的直观体验。奢华给予拥有它的人们一种别样的荣耀,一种在人群中卓尔不群的力量,更带来一种全新的生活感受。通过它,人们能更好地领悟这个世界,并给予生命最好的回报。
奢华是天之骄子们的宠爱,而作为奢华代表的人头马路易十三,则理所当然得到他们的青睐。作为极品干邑的路易十三一直以来被人们视为成功人士和各方名流的必然选择:1957年英国女王伊丽莎白二世访问法国,凡尔赛宫选用的迎宾礼酒即为人头马路易十三;1951年丘吉尔亦以路易十三干邑庆贺大选获胜。从政要到名流,从经典到流行,路易十三的魅力没有疆域。
一次完美的奢华体验,往往会将人们的生活浓缩成一份美好的记忆,而人们将用那些体验奢华的片段来纪念和珍藏生命中最重要的时光,这也将成为岁月巅峰的铭记而被留存在历史中。追求生活的每一个完美片段,细细品味由每一个细节所组成的至享感受,这无疑是让人最为向往的人生体验。对奢华的孜孜追求,能使那些能够切实感受并尽享它的人们成为它所表达的意义中不可或缺的一部分。以路易十三而言,如果你拥有敏锐的感触和睿智的眼光,这世界上最好的干邑不但将给予你无上的口感,甚至它的观感、它的历史和每一处微妙的细节,都会让人感受到它汪洋恣肆的王者气息。

路易十三黑珍水晶装极品干邑源自百年蒂尔肯的特别珍藏,巴卡拉特别设计.全球


仅786瓶,每一瓶都镌刻001到786的序号(也有说法是358瓶).她来自经历了一世纪之久的蒂尔肯C100-29木桶。木桶自1960年起就安置于隐藏在Grollet庄园的酒窖内,这个极其珍罕的蒂尔肯木桶是家族私人的藏品中最古老的蒂尔肯之一。它已经酿藏了最珍贵的,由1200种最古老、最独特、最稀有的“生命之水”调和而成的路易十三极品干邑,其中一些“生命之水”源自大香槟区最美丽的山坡,有超过百年的窖龄。