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练就辨别茅台老酒的“火眼金睛”

发表时间:2019-01-03 00:00作者:徐先生来源:北京华夏茅台酒收藏公司网址:http://www.ishoujiu.com
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贵州茅台酒是中国酱香白酒的典型代表,其越陈越香的特点、厚重的文化、在民众心目中的特殊地位,让它已不仅是一种日常消费品,还被赋予了明显的投资品属性。这一点从近年来茅台老酒拍卖会如雨后春笋般涌现,并且拍卖纪录屡屡刷新的现象中便可窥见一斑。

与茅台老酒收藏热相伴而生的,是各种各样的假茅台老酒充斥市场,给藏友们带来了诸多麻烦甚至损失,因此我们非常有必要廓清迷雾,去伪存真。

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常见假茅台老酒归类

一瓶货真价实的茅台老酒,其界定标准只有一条:原酒原装。分解开来,有三个要点:酒是真正的茅台酒、包装是真正的茅台酒包装(包括酒瓶、标签、瓶盖、飘带、酒盒等等)、二者是唯一对应的。这三点缺一不可。常见的茅台老酒造假方式其实就可以按照这三点来做一下归类:

真茅台酒,真的包装,但二者不唯一对应。例如,造假者会把价值低的茅台酒的标签换成价值高的,出厂日期晚的换成早的,在低度酒上贴上高度酒的标签等。这是最容易蒙骗过关的造假方式,因为它所有的造假材料都是正宗茅台酒的部件,极难辨别。

非茅台酒,真的包装。这种假茅台老酒常来自于打孔、酒瓶灌装等造假方式,造假者把其他品牌的酒、假酒等注入酒瓶来冒充茅台酒,或者增加瓶中存酒的量。许多造假者用的是专业打孔的微型钻头,并且选择瓶盖、标签背后、瓶底等较为隐蔽的地方打孔,并用医院修复蛀牙的“黏固剂”等填充小孔。这种造假方式也较难辨别,一旦对外观检查比较粗心,又不开瓶检查,就容易走眼。

真茅台酒,假的包装。比较常见的是假酒瓶、假标签等,里面的酒虽然是真茅台酒,但也没什么意义了。这种造假多是利用新酒和老酒之间的价格差来从中渔利,对于不熟悉茅台酒的藏友,极具欺骗性。

非茅台酒,假的包装。这样的“茅台老酒”就是彻头彻尾的假货了,也相对更容易辨别。

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识酒锦囊

俗话说,防患于未然,对茅台酒爱好者来说,要避开假茅台老酒,最有保证、最经济的方式是拥有可靠的正品渠道。然而,当今市场上,茅台老酒交易方式繁多,且多是私下交易,辨别老酒真伪几乎全凭交易者个人经验,难保百分之百准确。

唯一能在老酒真伪上有保证的,当前只有老酒拍卖这种方式。像保利拍卖这样多年主办茅台老酒拍卖的拍卖行,已经拥有成熟的、保真的酒品来源——北京国酒茅台文化研究会这一行业内权威组织机构,双方长期合作,其拍品均有茅台酒专家把关,为竞拍人消除了风险,多年来已经构筑起良好的口碑。

茅台老酒爱好者们也需要持续地、多方面地提升自己的辨别能力。由于造假方式多样且不断更新,因此在辨别茅台老酒时没有“一招鲜”,不存在一种辨别方式“通吃”一切假茅台老酒的情况。要练就辨别茅台老酒的火眼金睛并不是件一蹴而就的事。

首先,最根本的是掌握详实的茅台老酒知识。要了解茅台酒的产地、香型,以及包装演变的历史,牢记茅台酒瓶体、瓶盖、胶帽、瓶底、飘带、棉纸、商标、标签、度数、容量、彩盒等,熟悉它们演变的每一个细节,演变的方向、时间和过程,掌握了这些,才算是掌握了鉴别茅台老酒的基本功。

造假者往往难以具备茅台酒发展变化的基本知识,仿品中难免出现各种各样的细节错误,我们掌握了上述基本功,在见到一瓶茅台老酒时,便可以调用这些细节,一一对照,必然可以以细节取胜。

其次,一定要尽量多地创造机会,鉴赏茅台老酒,毕竟再好的理论也要在实践中才能真正发挥作用。一个非常好的办法是多去看老酒拍卖的预展。每次拍卖会都有几天的预展时间,观众可以细致入微地观察每一瓶展品,还可以请现场专业人士讲解相关知识,甚至可以请工作人员取出部分展品,这样多拿一拿,掂一下分量,嗅一下味道,丰富自己的经验。有条件的还可以多参加几次品酒会,在实践中增长见闻。

2017年9月30日-10月1日在香港君悦酒店即将举办“保利·茅台会国酒茅台及环球佳酿专场”的茅台老酒拍卖预展,欢迎广大藏友到现场去奔赴一场老酒的盛宴。

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资深藏家的忠告

要辨别一瓶珍稀的茅台老酒,资深藏家们还有两个忠告,它们不关技能,只关心态。

一定不要贪心。贪心则乱,判断就容易失误。不论是买来收藏、投资还是饮用,都要待之以平常心,切忌贪心。那种“捡漏”、“贪便宜”的心态万万要不得。

一定要细心。由于历史原因,茅台酒在发展史上变化颇多,特别是包装细节方面,不同年代的茅台老酒外观可以用繁杂来形容。即使是同一年代的老酒,也可能存在不同特征,但这些特征可能并不明显,只有足够细心才能辨别。

随着科学技术的迅猛发展,造假者的手段也层出不穷,更加难以识别。但世间没有“完美”的假茅台老酒,比如为防止碰“打孔”的假酒,一定要仔细检查瓶口、标签深色部位、标签边缘、瓶底等,必要时可以备一个放大镜在身边,关键时刻就可以派上用场。

再强调一遍,不管面对多大的诱惑,藏友们都要定下心神,细心观察,否则难免会买到惨痛的教训。



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