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谁说无“飞天”不成席?宴饮进阶从选对老酒开始

选老酒

发表时间:2022-11-21 14:11作者:徐先生来源:北京华夏茅台酒收藏公司网址:http://www.ishoujiu.com
文章附图

无论爱不爱喝酒,大多数人家里都会囤点好酒,逢恰当时机,便小心翼翼地拿出来,礼赠或招待客人。很多人认为无“飞天”不成席,喜欢买当年的新酒,其实茅台酒品类中还有更多选择。   


最近我们结合藏家建议和专家经验,整理了一批高性比、有文化底蕴的茅台老酒,给大家囤酒提供一些参考。恰逢“购物狂欢节”,电商渠道和实体店的白酒价格都挺“美丽”,适合“上车”。

1980年-1985年飞天牌贵州茅台酒(大飞天).jpg

为什么推荐喝老酒?
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老酒是人生,悠悠饮不尽,“老人七十仍沽酒,千壶百瓮花门口”;老酒是思念,绵绵品不完,“把酒看花想诸弟,杜陵寒食草青青”。


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愉悦的品饮体验
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老酒的魅力是无法用常规年份或日常餐酒的评价维度来衡量的。从开盖喷香到入口醇香,从入喉绵柔到回味甘甜、余味悠长,似大自然和时间馈赠给我们的玉液琼浆。


这种良好的饮用体验一气呵成,令人感觉恬静、幽雅,即使不常喝酒的人,也很容易就能分辨出老酒与新酒的不同。开一瓶老酒前把玩,开盖后的品味,第一口和最后一滴的口感神奇变化,都值得期待。

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舒适的饮后感受
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老酒闻起来不会太刺鼻,喝过后也不容易上头,对身体健康的危害相对小很多。一般平常喝几杯就会上头的人,喝老酒之后只会感觉身体有点发热,而不会头痛头晕。


有研究显示,品质好的老酒会含有一些特殊物质,可激发乙醇一系列代谢酶的活性,加快酒精的代谢分解,能够快速解酒,所以饮后会有相对舒适的感受。


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2012年贵州茅台酒(红茅)

老酒的价值感
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老酒,一个“老”字,传达了其穿越时间长河的厚重。一杯醇厚的老酒,不仅能带给我们丰富的人生体验,还因为纪念性、稀缺性而带来独特的价值感。


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老酒的纪念性
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每一瓶陈年老酒都如同一个鲜活的生命,有自己的风格,有自己的故事,向人们娓娓地倾诉着历史的变迁。


每一瓶老酒都烙印着时代的痕迹,也承载着厚重的文化。每一个瓶身,每一种酒标的变化,都是一个时代的缩影。不同时期的包装,甚至瓶盖的变化,也见证着材料和工艺的进步。

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老酒的稀缺性
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“名酒本无价,因稀缺而珍贵。”作为能喝的古董,不可再生的文化资源,老酒被善饮者、酒藏家孜孜不倦地发掘,剩下的更是“物以稀为贵”。


“人经岁月历练,酒经岁月修为。”老酒存放时间越长,保值增值潜力越可观,这也是时间赋予老酒的稀有性。

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选对老酒能“出彩”
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酒桌上打开一瓶老酒,更能表达出你对客人的重视和诚心,也让酒局多了一些酒文化方面的话题,容易达成一场氛围良好的沟通,社交效果事半功倍。


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聚会喝“10后”
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自2019年起,“国酒茅台”商标成为历史,市场上带有此商标的茅台酒价值日益凸显,甚至连最近几年出厂的“10后”(2010年出品至今)茅台酒也从饮用品升级为收藏品。


相对而言,“10后”茅台酒价位适中,适合日常团圆聚会饮用。特别是2012年茅台酒,到现在已经存了10年,酒体陈化老熟,香味闻起来更加浓郁,口感尝起来也更加丰富协调。

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庆功喝“鸡茅”
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鸡字恰巧与吉字谐音,因此鸡自古就是民间文化中的“吉祥鸟”。公鸡打鸣是中国文化标记时间的重要生活现象,因此画鸡图案又有勤奋、秩序、责任的意涵。


国画大家陈永锵先生特为贵州茅台酒(丁酉鸡年)精心绘制《司晨》,公鸡花冠高耸、气宇轩扬、通身黑亮、脚步孔武有力,寓意鸿运当头、青云直上,饱含旭日东起、国运昌盛之美意。所以,商务宴请、节日、庆功时喝鸡年茅台酒,寄托大吉大利的愿望。

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贵州茅台酒(丁酉鸡年


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寿宴喝“猴茅”
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我国自古以来就会借用谐音组成中国传统吉祥纹案。猴与侯谐音,在许多图画中,猴的形象都象征“封侯”,祈盼高官厚禄。所以,绘画作品中,猴子爬上枫树挂印叫“封侯挂印”,猴子骑马叫“马上封侯”,大猴背小猴叫“辈辈封侯”。


《抱朴子》一书中有“猴寿八百岁”的记载,因此古人还将猴视为长寿的象征。国画大师李苦禅之子李燕先生的《献寿图》,以金猴献桃的方式祝福国人新年长寿。猴年茅台酒瓶身为金色,自带尊贵、喜庆色彩,所以寿宴、喜宴其实都适合喝。猴茅台.jpg


贵州茅台酒(丙申猴


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馈赠选“千禧”
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老酒是可遇不可求的。一瓶珍贵的老酒可以馈赠给重要的客人,这是大多数人都喜欢的礼品。如果准备送人经典款茅台,我们建议选2000年飞天牌贵州茅台酒,一方面是酒质好:历经20年的时光沉淀,达到了较好的品鉴状态。


另一方面是独具历史纪念价值:2000年正标落款处是“中国贵州茅台酒厂出品”,2001年就改成“贵州茅台酒股份有限公司出品”了;而且因为出生在“千禧之年”,有着跨世纪的纪念意义,现在已经成了老酒市场的大热收藏之品。


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2000年飞天牌贵州茅台酒

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