最近有很多酒友来问我：收藏老酒需要注意些什么以及那些酒值得收藏。其实我自己也收藏了很多酒，今天就给大家讲讲我收藏老酒的一些心得，给大家做一个参考。

老酒主要有两个价值，一是饮用价值，二是升值的价值。

饮用价值：大家都知道白酒是没有保质期的，因为白酒越陈越好喝。白酒在陈放的过程中会产生很多脂类物质，让酒的香气、口感变得更好。

升值价值：九几年的茅台在现在已经价值一两万了，而当时购买一瓶茅台不过一两百，这个升值空间有多大，我不说大家都知道。

二、该收什么酒？

①品牌选择

从1952年到1989年，国家先后举办了5次全国性的评酒会。这5次评酒会一共评出了17种国家名酒，大家平常说的“四大名酒”、“八大名酒”都涵盖在内。

这17种名酒分别是：茅台、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒（排名不分先后）。

这些名酒发展时间长，品质有保障，是收藏白酒的不二之选。另外，还有一些白酒曾获得过“国家优质酒”、“地方名酒”等称号，这些酒也是可以收藏的。

②从年份上选择

建国后到上世纪90年代的白酒是最具收藏价值的，因为这个时期是计划经济，酒厂既不考虑经济效益、也不猛增产量。都是采用传统方法酿制，不急功近利，所以酿出来的酒品质很不错。

到了上世纪90年代中后期，各大酒厂开始改革，纷纷抓生产、追产量。这个时期的酒虽然产量增大，但是品质却没有得到提升。不过像茅台、五粮液、汾酒这些名酒虽然也改革，但是其品质还有保障的。

而现在大家还是要收藏那些口碑好，知名度大、高端一点的白酒。那些不入流的酒就不要收藏了，比如：江小白，你就是收藏个50年也升不了值。

想要收藏老酒，其存储是比较重要的。存储老酒需要注意很多东西，比如：酒的度数、存储环境、运输、包装等等，而包装是最容易被人忽视的。

在民国以前，那个时候的酒厂大多是私营的，每一家酒厂的产量也不大。装酒的容器大多为陶制的酒坛，销售也大多以散酒销售。那个时候还没什么人用玻璃瓶来装酒，大多都是用陶罐、陶瓶来装酒。陶罐、陶瓶会随着时间的推移出现渗漏的情况。

现在大部分白酒都是用玻璃瓶来装的，因为玻璃瓶密封性好，即使放置时间再长也不会出现渗漏的情况。这里要说明一下茅台酒的包装，很多人认为茅台酒的酒瓶是白色的陶瓶，其实茅台酒的酒瓶是乳白色的玻璃瓶。

四、再说说封口

使用玻璃瓶装酒能解决渗漏的问题，但是很多人的酒还是存储不好，因为封口出了问题。以前的白酒封口基本上都是用油纸、软木塞，铁盖等等，外部以塑料包裹。这种封口工艺极易出现挥发、渗漏的情况，导致酒无法长期保存。

不过也有封口封得好，存储条件好，从而把酒完整的保留下来的，只是这种是少之又少。一瓶白酒需要完整的保留下来才有价值，如果出现残缺，酒渗漏等情况，那么这瓶酒几乎没价值了。

五、鉴定老酒要有足够的经验

老酒作假这已经不是什么行业秘密了，现在市场上充斥着各种各样的假老酒，说不定很多收藏在家里的老酒都是假的。

想要辨别是不是真的老酒是需要很强的辨别能力的，因为老酒不能打开，不能品尝，只能看。鉴定老酒就只能靠经验，靠对各种酒的商标史、包装史的把握。

我拿茅台酒给大家举个例子：鉴定茅台老酒你需要了解从1950年开始，茅台酒用了多少商标、每一年商标的变化情况、不同年份的茅台酒，其商标的图案形式、尺寸都有所区别。

另外，不同年份的酒，其酒标、背贴有所不同、瓶身上的文字、尺寸有所不同、封口所用材料、形式有所不同。还有很多非常细微的东西都是要了解清楚的。

六、老酒作假技巧

“蹭脏”是做老酒最常见的方法，也是最低级的方法。所谓“蹭脏”就是把新酒的酒标放在地上摩擦或者用手揉，以此来达到仿旧的效果。这种做旧手法成本低，所以很多商家一直用这个方法做老酒，但是用这个方法做出来的老酒很容易辨识。

比如：下面这瓶酒，商家说是1983年的老酒，但是仔细一看你就知道这是做旧的老酒。首先是酒精标识，这瓶酒的酒精标识为“%vol”，这个是现在的酒精标识，在上世纪80年代酒精的标识是“V/V”。

其次瓶身上的纸张，纸张上有很明显的砂砾划痕，看起来很不自然。另外，通过摩擦、手揉纸张的表面虽然变旧了，但是纸张里面却是新的，你用针把纸的表面挑开，里面的纸就是新的了。